Grundkurs: Prüfung 2003

Aufgabe C2: Eiweißnachweis, Enzymhemmung

1.	Untersuchen Sie experimentell, ob die Enzymaktivität durch die Temperatur, den pH-Wert und Schwermetallionen beeinflusst wird. Belegen Sie Ihre Aussagen experimentell. Folgende Geräte und Chemikalien sind gegeben: Reagenzgläser Katalase (Enzym in Kartoffelpresssaft9 Reagenzglasständer Wasserstoffperoxidlösung Reagenzglashalter Salzsäure Brenner Natriumhydroxidlösung Trichter Kupfersulfatlösung Fertigen Sie ein Protokoll an, welches Durchführung, Beobachtungen und Auswertung beinhaltet. Die Qualität des experimentellen Arbeitens wird bewertet.	(10 BE)
2.	Beschreiben Sie den Ablauf einer Enzymreaktion.	(2 BE)
3.	Werten Sie die Abbildung 4 aus	(3 BE)

Abb. 4: Reaktionsgeschwindigkeit einer Enzymreaktion