Geben Sie auf eine Tüpfelplatte (oder auf Objektträger oder in andere geeignete Gefäße) folgende Substanzen:
a) ein Stückchen rohe Kartoffel,
b) einen Tropfen Kartoffelsaft,
c) ein Stückchen gekochte Kartoffel,
d) einen Tropfen Kartoffelsaft und 1 bis 2 Tropfen Kupfer (II)-sulfatlösung (CuSO₄)
e) einen Tropfen Kartoffelsaft und 1 bis 2 Tropfen Silbernitratlösung (AgNO₃)
Geben Sie zu diesen Substanzen jeweils 1 bis 2 Tropfen Wasserstoffperoxydlösung (H₂O₂).
Leiten Sie aus Ihren Beobachtungen Eigenschaften des in Zellen der Kartoffelknolle enthaltenen Enzyms Katalase ab.
In einem Kurzprotokoll sind stichwortartig nur die Beobachtungen und die daraus ableitbaren Enzymeigenschaften festzuhalten. (10 BE)