• Nahrungsaufnahme 

Zähne

• Mechanische Zerkleinerung è Oberflächenvergrößerung

Zunge

• Mechanische Zerkleinerung, Durchmischen
• Bewegen und Abschlucken der Nahrung

Amylase
(Mundspeicheldrüsen)

• Durchfeuchten der Nahrung è Gleitfähigkeit
• Beginn der KH-Verdauung (Stärke in Maltose - ein Zweifachzucker)

• Transport der Nahrung durch Peristaltik

• Speicherung
• Durchmischen des Speisebreies

Salzsäure
(Belegzellen)

• Durchsäuern
• Enzym Amylase wird unwirksam gemacht
• Krankheitserreger werden abgetötet
• Proteine (Eiweiße) beginnen zu quellen

Pepsin / Kathepsin   
(Hauptzellen)  

• Aufspaltung der Eiweiße  
• Beginn der Eiweißverdauung

Magenschleim
(Nebenzellen)

• Schutz der Magenwand vor Selbstverdauung

• Erster Abschnitt des Dünndarms: Aufnahme der Nahrung aus dem Magen

Leber / Galle
Gallensaft

• Die Gallensäuren verteilen das Fett in feine Tröpfchen è große Oberfläche für Enzyme

Bauchspeicheldrüse

• Die Enzyme der Bauchspeicheldrüse und des Darmsaftes überführen die Nährstoffe in niedermolekulare, wasserlösliche Stoffe

Amylase
Maltase 

• Zerlegung der Stärke in Maltose
• Zerlegung der Maltose in Glucose ( KH )

Erepsin / Trypsin

• Zerlegung der Eiweiße in Aminosäuren

Lipasen

• Zerlegung der Fette in Glyzerin und Fettsäuren (Fettverdauung)

• Abgabe von Verdauungssaft
• Vergrößerung der Oberfläche
• Resorption der verdauten Nährstoffe in  Blut- und Lymphgefäße

• Rückresorption von Wasser und Salzen
• Endverdauung noch vorhandener Nährstoffe durch Bakterien 

• Speicherung, Kotbildung

• Abgabe des Kotes