"Die Unterscheidung der Schichten (oder Blätter) in der Keimhaut ist ein Wendepunkt in dem Studium der Entwickelungsgeschichte geworden und hat den späteren Forschungen das wahre Licht angezündet. Zunächst tritt eine Spaltung des (scheibenförmigen) Embryo in einen animalischen und einen plastischen Theil auf. Wenn die Spaltung erfolgt ist, hat jede Lage zwei Schichten. In der unteren Lage (dem plastischen oder vegetativen Keimblatt) ist ein Schleimblatt und ein Gefässblatt, jedes von eigenthümlicher Organisation. In der oberen Lage (dem animalischen oder serösen Keimblatt) sind auch zwei Schichten deutliche zu unterscheiden, eine Fleischschicht und eine Hautschicht.

Karl Ernst Baer (1828).