Die Mehrstufendestille
Durch Wärmezufuhr wird Salzwasser in der unteren Stufe auf ca. 95°C erhitzt und anschließend verdampft. Der Dampf in der aufsteigenden feuchten Luft kondensiert an der Unterseite der darüberliegenden Verdunsterstufe. Das Kondensat läuft entlang der Schrägen in eine Sammelrinne und von dort in einen Sammelbehälter.
Die durch Kondensation freiwerdende Verdampfungsenthalpie (Dh=2250 kJ/kg) wird an die jeweils darüberliegende Stufe abgegeben und erwärmt auf diese Weise das sich dort befindliche Salzwasser. Dieser Vorgang führt wiederum zur Verdunstung und Kondensation in der nächst höheren Stufe. Da die Kondensationswärme in den nächsten Stufen mehrmals zur Verdunstung genutzt wird, ist die Entsalzungsrate dieses Anlagentyps im Vergleich zu einfachen Destillen um ein Vielfaches höher. So kann mit diesem Verfahren der Wärmerückgewinnung der Kondensationswärme in der nächsthöheren Stufe zum Beispiel bei einer 4-stufigen Anlage ungefähr die 3-fache Destillatmenge bei gleichem Energieeinsatz gewonnen werden.