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Backhaus
und Obstpresse
Im Backofen (obereÖffnung) wurde ein starkes
Feuer entzündet, das den Ofen aufheizte. Nach Abbrennen
des Feuers und Entfernen der Asche wurde das Brot zum Backen
eingeschoben.
Backhäuschen stehen wegen der Feuersicherheit abseits der Hauptgebäude.
Die Obstpresse hat ein Übersetzungsgetriebe (links), mit
dem der Press-Drucks für die eigentliche Presse (rechts) erhöht
werden kann. Mit dem
aufrecht stehenden Rad links wird das liegende Zahnrad in der
Mitte bewegt, das seinerseits über ein Gewinde den Pressbaum
nach unten zieht. Die Hebelwirkung verdoppelt den Druck in
der Obstpresse rechts am Bildrand.
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