Grundkurs: Prüfung 2000

Aufgabe C2: Enzymwirkung / Faktor: Temperatur

Hefepilze nutzen u. a. Rübenzucker (Saccharose) zur Energiebereitstellung.

1.	Planen Sie ein Experiment zur Untersuchung der unterschiedlichen Wirkung von Enzymen der Bäckerhefe bei drei verschiedenen Temperaturen. Notieren Sie Ihre Planung auf einem gesonderten Blatt, das Sie dem Aufsicht führenden Fachlehrer übergeben.	(3 BE)
2.	Führen Sie danach das Experiment mit den zur Verfügung gestellten Geräten, Materialien und Chemikalien durch. Notieren Sie Ihre Beobachtungen und werten Sie die Ergebnisse aus.	(6 BE)
3.	Erklären Sie an folgenden Beispielen die Auswirkung des Faktors Temperatur auf den Stoff- und Energiewechsel de Organismen: ein Kriechtier und ein vergleichbar großes Säugetier werden einer Umgebungstemperatur von +10°C ausgesetzt, bei Infektionskrankheiten steigt die Körpertemperatur der erkrankten Menschen häufig an (Fieber)	(6 BE)